Figuière

南法的慵懶與熱情

酒莊歷史
Domaine de Figuière最初由一位名叫Saint André de Figuière的牧師所有,並由此得名,之後於 1992 年被 Combard 家族買回。Alain Combard 最初於夏布利(Chablis)與Michel Laroche一同創立了Laroche酒莊,在經過了22年合作與生產出色的Chablis後,決定回到他的家鄉普羅旺斯,1991年發現了Saint André de Figuière後十分喜愛,很快便決定購買當時僅18公頃的葡萄園,也將Chablis的釀酒工藝帶入普羅旺斯,結合了南法與布根地的技藝,創造出充滿花香與礦石風味的葡萄酒,充滿了對比及開創性,酒質平衡、真實,有腳踏實地的風格,帶著自然的優雅氣息。
1996年Alain Combard其子François也加入了釀酒事業,隨後兩個女兒Delphine與Magali也陸續參與,由Combard家族所經營的Domaine de Figuière正式成為意義上的家族酒莊,目前位於La Londe的葡萄園面積也已擴增至85公頃。
Domaine de Figuière位於 Côtes de Provence AOP 的一個子產區 ─ La Londe,位於馬賽和尼斯之間的La Londe-les-Maures,其葡萄園距離地中海僅幾百米。與內陸的葡萄園溫度相差5度,靠近大海可以緩和高溫,並起到熱調節器的作用,促進春季植被的早期開始、夏夜的露水和秋雨前的收穫。
此外,這裡氣候乾燥炎熱、陽光充足,每年有 2795 小時的日照,對於葡萄的適當成熟至關重要,對於對陽光敏感的Mourvèdre尤為重要。土壤是片狀的,從銀灰色到金赭色不等,分成薄層,排水良好,讓根系在土壤深處生長。
由於受海洋的影響,La Londe 比普羅旺斯丘其他地區的溫度更低,其片岩土壤為葡萄酒帶來了礦物質的基礎,也讓Figuière的釀酒風格趨近於chablis,又不同於Chablis,柔滑、細膩與片岩的礦物風味與普羅旺斯典型的草本氣息造就了Figuière優雅純淨又充滿活力的釀酒風格。
葡萄園自1979年以來一直採用有機種植方式,並通過了Ecocert認證,預計於2022年正式獲得完全有機認證,François在葡萄園中開發了多種生物多樣性發展計畫,藉由物種之間的生態平衡來減少人為處理,並常態性邀請農業科技團隊針對葡萄員進行研究與生態保護。
2019年Combard 家族再度購買了位於普羅旺斯內陸、占地35公頃的 Pignans 的 Barbeiranne,與La Londe距離不到35公里,卻因為Maures山脈的阻隔行程了不同的微氣候與地貌,與La Londe的片岩不同,土壤基本由年土石灰岩組成,上方附蓋一層沖積物,這樣特殊的保護層讓Barbeiranne的葡萄園不受季風還有海洋的影響,而是以大陸性氣候為主,冬季可達到零度以下,夏季也更為炎熱,夜晚能保持在30°C以上,主要種植的品種為Rolle、Grenache、Syrah、Cinsault,此外,Figuière 從簽約種植者那裡購買葡萄來生產他們的 IGP Le Mediteranee 系列。
推薦酒款

Premiere Rose, AOP Cotes de Provence, Figuière

酒色呈精緻的淡玫瑰色,柑橘、草莓、杏桃的香氣完美呈現出普羅旺斯的特色,口感清爽、細緻,如絲般滑順。可做為開胃酒,適合搭配貝類或烘烤的白肉。

Premiere White, AOP Cotes de Provence, Figuière

酒色如陽光般的亮金色,帶著淡雅花香、核果、茴香的香氣,以及灌木的風味,清澈、豐富、滑順的口感,平衡良好並帶有清爽悠長的尾韻。

Premiere Red, AOP Cotes de Provence, Figuière

綜合了黑莓、甘草糖與普羅旺斯辛香料的香氣,口感豐富、絲滑且平衡,並帶有濃厚、成熟的單寧,優雅的風味讓人想立刻飲用,但若能妥善存放數年後風味更顯。適合搭配燒烤或是帶有醬汁的肉類,或是精緻的乳酪。

MÉDITERRANÉE ROSÉ

酒體呈現夢幻的鮭魚粉色,豐富的柑橘與熱帶水果香氣。口感清爽,尾韻帶有白色水果風味。

MÉDITERRANÉE BLANC

淺黃中帶有淡綠,散發柑橘與白花香氣。酒體飽滿,豐富的杏桃風味,口感平衡銳利。Vermentino葡萄在南法稱為Rolle,特質與Sauvignon Blanc相似。

MÉDITERRANÉE ROUGE

石榴紅中閃爍著紫羅蘭色,初聞時有櫻桃與木質辛香,果味柔和而活潑,帶有輕微的單寧感。